支部各位党员：

为扎实推进支部学习实践科学发展观活动，按照年初建立学习型党支部的要求，结合我处后勤社会化探索、物业精细化管理等工作实际，决定在全处内开展专题调研活动，调研采取自主学习和集中讨论等形式，现就开展调研活动的有关事项通知如下：

一、  论文题目：食品安全卫生管理在高校食堂中的应用及改善

其他题目：高校能耗定额管理的探索与实践、高校后勤生产安全管理及节能管理长效机制的对策探讨及电梯、天然气等专题调研。

二、论文目的: （以食品卫生管理为例）

食品卫生安全是食堂安全管理的重点，它关系到师生的身体健康，学校正常的教学秩序和社会稳定，为了学校食堂卫生安全长期稳定的保持在一个良好的标准，对食堂卫生安全管理的应用及改善进行讨论是有必要的。调研主要从学校的安全卫生管理模式入手，分析讨论现存一些问题，并详细论述解决这些问题的办法和完善管理思路的方法，从而为完善学校食堂安全卫生管理开阔了思路。

三、课题研究的主要内容，方案和准备采用的措施。

1.课题研究的主要内容

第一部分：学校食堂的安全卫生管理模式。学校经营管理模式现分两种自主经营和对外承包。

第二部分：学校食堂安全卫生管理模式存在的问题。

（1）学校自主经营的餐厅对于管理相对把握得比较好，承包出去的餐厅应加强管理。

（2）承包餐厅存在重利益轻卫生的倾向。

（3）承包餐厅卫生安全意识淡薄且缺乏经验。

（4）承包餐厅（清真）工作人员是回民人，生活习惯难以管理。

第三部分：坚持制度管理化、卫生管理化、安全管理化。要做到制度管理化、卫生管理化、安全管理化，就要有据可依，要具体细致，这个可以参照 “草堂校区食堂安全卫生检查记录”表进行跟踪管理。

第四部分：完善食堂的卫生安全管理思路与方法。

（1）用食堂食品卫生安全管理制度规范约束。 学校除了要不折不扣地执行好国家《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关文件外，还要落实和执行好《卫生管理制度》、《岗位责任制度》等各项管理制度.

（2）用严密措施保证饮食安全。必须坚持以预防为主的方针，明确归口管理部门，设专人负责管理食堂，从组织领导到从业人员都要有岗位职责，做到责任到人，加强监督指导、管理督查。

（3）规范食品采购、验收、储存，加工、销售，严把食品质量关、卫生预防关。

（4）对餐饮人员的食品安全卫生知识培训。

2研究方法

（1）文献查阅与搜集案例进行阅读、分析。

（2）实证考察与研究，对研究地点实地考察、社会调查，作为论文具体依据和研究的基础资料。

（3）比较分析与逻辑推理，对搜集的资料和调研结果进行比较分析，通过逻辑推理总结出论文研究结果。

四、时间要求：

7月12日——7月20日  活动组织报名、分组、分专题

7月21日——7月31日  开展省内高校调研

8月1日——8月8日    召开碰头会，汇报专题调研提纲

8月9日——8月20日   学习省外高校调研、研修

8月21日——9月20日  召开总结会，汇报专题总结报告

请各参加调研的同志提前做好相关准备，在张福尧处登记报名。待合适时间进行外出集体谈论，并将成果组织对外推荐、发表。

总务处党支部

2013年7月9日