根据《关于开展春季校园生产安全大检查的通知》的要求，质管科本着“安全第一、综合治理、预防为主”的方针，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重落实”的总要求，于4月1日上午对饮食中心所辖学生餐厅开展食品卫生安全联合检查，质管科、饮食中心相关人员参加了检查。

上午，质管科对学生第一餐厅、第二餐厅、第三餐厅、招待餐厅、风味餐厅、清真餐厅进行全面、细致、彻底的卫生安全排查。重点检查了凉菜间、储藏间、操作间、消毒间的卫生情况及运行状况，认真查看凉菜留样记录，现场观看凉菜制作规范，仔细抽检大宗原料的保存条件。后勤饮食在刘书军经理的带领下，各餐厅主任的积极认真负责下，雁塔校区各学生餐厅运行良好，操作间、就餐大厅、售饭窗口窗明几亮，整洁卫生。工作人员统一挂牌上岗，注重仪表整洁。原材料储存、加工严格遵守操作规范，并及时更新管理台账。对于发现的个别问题，质管科要求相关负责人及时整改。

同时，根据春季气候特点，要求各餐厅加强卫生管理，切实增强员工的卫生安全意识，坚决杜绝传染病的发生，为广大师生营造安全卫生的就餐环境。

通过本次检查，后勤饮食工作应予以充分肯定，对于在检查过程发现的一些不足，制定了严格的整改措施，落实了安全管理责任，有效预防了食品卫生安全隐患，进一步提高了饮食服务管理水平。

总务处质管科

2015年4月1日